Menu
Suggestiemenu
Tartaar van zeebaars - Appel- Dille
***
Fazant - Cantharel - Wortel - Saliesaus
***
Gebak - Chocoladepraliné - Agrum
€ 85
(Inclusief 2 glazen wijn, waters en koffie)
€ 70
(Inclusief waters en koffie)
Aangepaste dessertwijn + €7 / Kaas ipv dessert + €7
Voorgerechten
Gravad Lax
Gemarineerde zalm met rode biet
€ 24
Traag gegaard buikspek
Met zoete aardappel en paksoi
€ 24
Cannelloni van butternut
met geitenkaas, appel en koolrabi (Veggie)
€ 24
Oesters "Brise Miche" 3st.
Klassiek
€ 12
Oesters "Brise Miche" 6st.
Klassiek
€ 24
Oesters "Brise Miche" 9st.
Klassiek
€ 36
Carpaccio van Secreto 07
met rucola mayonaise, parmezaan en croutons
€ 24
Hoofdgerechten
Zeetong “Meunière"
Peterselie-boter, gegrilde citroen
€ 42
Ierse Filet Pur
Sla, Frietjes, Keuze uit Béarnaise, Peperroom- of Champignonsaus
€ 38
Vol-au-vent
Traaggegaarde kippendij, champignons, balletjes met frietjes
€ 25
Koolvis
Met witloof en mosterdpuree
€ 34
Klassieke Steak Tartaar
kwartelei, pickels en een fris slaatje
€ 27
Varkenskroon Iberico
Met savooikool, Blackwell en kroketjes
€ 34
Gepofte zoete aardappel
Met paddenstoelen, pistache en paarse wortel (Veggie)
€ 26
Risotto van paddenstoel
Supplement truffel (€5)
€ 26
Nagerechten
Kaasbordje
Selectie door kaasmeester Elsen
€ 15
Coupe Colonel
Citroensorbet met wodka
€ 10
Gezouten Karamelijs
Met warme chocolade espuma
€ 12
Moelleux
Met vanille ijs
€ 12
Dame Blanche
Vanille-ijs met chocotoffsaus
€ 12
Crème brûlée
€ 10
Tarte Tatin
Met appel en vanille ijs
€ 12
**png.webp)