Gelieve een betaalmogelijkheid bij de hand te hebben om uw bestelling af te ronden. Uw bestelling kan immers niet doorgaan zonder betaling. TIP: Best betaalt u met Bancontact. Dit zal het vlotste worden verwerkt.
The Rosegarden
Beste Klanten,
In de menu is het mogelijk om een keuze te maken voor het hoofdgerecht.
Indien u onze wijntip wil volgen, kan u dit ook in het menu aanvinken.
Wij wensen jullie alvast prettige eindejaarsfeesten.
Allergeneninformatie
1
Amuses
Amuses van de Chef
Voorgerecht
Carpaccio van tonijn met een salade van gefermenteerde groentjes en ponzu dressing
Tussengerecht 1
Velouté van grondwitloof en snippers gerookte zalm
Tussengerecht 2
Zeetongfilet op een bedje van gesmoorde prei en chablissaus
Hoofdgerecht
Hertenfilet “grand veneur”, klassieke garnituur
Dessert
Kerstdessert met chocolade, mandarijn en speculaas
Dessert
Kerstgebak met passievrucht, praliné en chocolade
Amuses
Amuses van de chef
Voorgerecht
Wildpastei met krokante keramiek en compote van rode ui
Hoofdgerecht
Gevulde kalkoenborst met pistache en truffel vergezeld van wintergarnituur, kroketjes en cognacsaus
Dessert
Kerstdessert met chocolade, mandarijn en speculaas
Amuses
Amuses van de chef
Voorgerecht
Carpaccio van hert, licht gerookt vergezeld van ganzeleverterrine en truffelmayonaise
Tussengerecht 1
Consomme “Madrilène”
Tussengerecht 2
Stoofpotje van zeeduivel en grijze garnalen
Hoofdgerecht
Hertenfilet “ Grand veneur”, klassieke garnituur
Dessert
Reveillon 2023 met praliné, hazelnoot en chocolade
Amuse
Amuses van de Chef
Voorgerecht
Wildpastei met krokante keramiek en compote van rode ui
Hoofdgerecht
Gevulde kalkoenborst met pistache en truffel vergezeld van wintergarnituur, kroketjes en cognacsaus
Dessert
Kerstdessert met chocolade, mandarijn en speculaas